Recebendo com açúcar, com afeto e com o maçarico culinário!!!!

Adoro receber gente! Principalmente gente que chega sem ter hora para ir embora. Que ajuda na cozinha, que almoça devagar, come a sobremesa, toma café, e joga papo fora, e toma mais um café, e come mais um lanchinho, e aí é hora do chá e depois cai em um sofá sem fazer cerimônia, afinal, toda essa fartura dá um soninho...
Gente que quando vai embora deixa a casa super bagunçada, mas ao mesmo tempo vazia e com aquele gostinho de quero mais.
Tenho me especializado em receitas novas (a maioria delas de inspiração francesa) e nessas incursões maravilhosas pela "belle cuisine" descobri um aliado e tanto: o maçarico culinário.
Desde gratinar uma sopa de cebola ou prato de macarrão até para fazer aquela casquinha irresistível do crème brûlée um maçarico culinário é indispensável em qualquer cozinha.
Estou simplesmente encantada e agora tenho vontade de gratinar até o pão com manteiga de manhã.
Vale investir em um, e vale ainda mais investir em almoços em família, tão importantes para a formação dos vínculos e e dos laços que mantém todos unidos.
Cozinhar é um ato de amor, além de ser maravilhosamente envolvente e terapêutico!
Para quem quiser experimentar, segue a receita original do Crème Brûlée:

Ingredientes

• 500ml de leite
• 500ml de creme de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 12 gemas grandes
• 150grs de açúcar
• Açúcar extra para queimar

Modo de preparo

• Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite e o creme de leite com a essência de baunilha dentro.
• Ferva e abaixe o fogo, deixando cozinhar por 5 minutos.
• Espere esfriar.
• Bata os ovos com o açúcar até obter uma pasta de cor pálida e homogênea.
• Coloque um pouco do leite nos ovos, misture, depois adicione o restante do leite.
• Coloque a mistura em pequenas cumbucas refratárias, leve ao forno pré aquecido a 140º, em banho maria, por 40 minutos.
• Retire, espere esfriar e leve à geladeira por uma noite, pelo menos.
• Na hora de servir, espalhe açúcar sobre o creme e queime com um maçarico culinário.

Fonte:www.culinaria-receitas.com.br